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Mode d’emploi

Pour réaliser une sauce avec un fond Lacroix c’est très simple !

  • Versez le fond dans une casserole.
  • Ajoutez le roux ou la purée de tomates, en fonction de la sauce que vous souhaitez réaliser, et laissez réduire le tout.
  • Ajoutez les ingrédients indiqués dans le schéma, en les faisant revenir à la poêle préalablement si nécessaire (échalotes, champignons,…). Vous pouvez doser ces ingrédients en fonction de vos envies.
  • Faites réduire le tout pendant quelques minutes jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Il ne vous reste plus qu’à déguster !